啤酒發(fā)酵系統設備
發(fā)酵系統有發(fā)酵罐、清酒罐、暫存罐組成;發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中重要的工藝過(guò)程。是一個(gè)有酵母參與的復雜的生化反應過(guò)程,發(fā)酵罐為錐底圓柱形,罐體具備自身冷卻裝置,可很容易地控制發(fā)酵溫度;罐底為錐形,回收酵母及清洗都很方便;罐體具有CIP清洗系統,保證了生產(chǎn)中的衛生。具備了先進(jìn)的國際發(fā)酵工程技術(shù),可采用PLC自動(dòng)控溫技術(shù)。
300L酒店啤酒發(fā)酵罐
發(fā)酵罐技術(shù)說(shuō)明:
1、主材為SUS304衛生級不銹鋼;
2、上部采用不銹鋼蝶形封頭,下部為60度錐形,便于酵母排出,100%TIG焊接,清潔拋光;
3、設計壓為0.2MPa,測試壓為0.4MPa;3-4個(gè)重型不銹鋼腳架,帶可調高度和水平支架,內壁厚度3mm,保溫為聚氨酯發(fā)泡,保溫厚度60~100mm,外包皮厚度2mm;
4、內外表面清潔、拋光,內表面2B母材至0.4um;
5、根據罐型規格配置相應的規格型號衛生級卡箍接頭;
6、配置真空閥/泄壓閥、壓力表、溫度表、取樣閥、吊裝支耳、側或頂部檢修人孔、全方位設備清潔CIP噴頭360°;
7、雙層乙二醇進(jìn)出口冷卻接管,冷煤夾套為焊接式蜂窩米勒板;
8、帶轉軸閥出酒口;
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